İklim değişikliği, hastalık ve azalan doğal kaynakların kahve yetiştiriciliğine etkileriyle ilgilenen tarım uzmanları ve çiftçilerin neler yaptığını keşfetmek için Kosta Rika'ya sanal bir saha gezisine çıkın.
BİR İÇECEKTEN FAZLASI
Pek çok kahveseverden, özellikle bazı zamanlarda, kahvenin bir içecekten fazlası olduğunu duyabilirsiniz. Özellikle de şu aralar hiçbir şeyin normal hissettirmediği bir dünyada bir fincan kahve, rahatlık, denge, bir mola ve normalliğin tadını temsil edebilir. Kahveyi yetiştiren insanlar için de aynı anlamı taşıyor.
"Kahvaltıda, öğlen, öğleden sonra 2'de kahve içiyorum. Bir tane de gece. Kahve benim öğünlerimden birisi," diyor Ana Mendez gülerek. Kocasıyla birlikte Kosta Rika'daki birkaç küçük çiftlikte kahve yetiştiriyorlar.
Sıklıkla yetiştirdikleri kahveleri içen dünyanın dört bir yanındaki insanları düşündüğünü söylüyor. "İnsanlara içtikleri her fincan kahvenin içinde fedakarlığın, emeğin, umudun ve aşkın olduğunu söylemek isterdim," diyor. "Hem de çok fazla aşkın olduğunu."
Starbucks, yaşanan zorlukları daha iyi anlayıp çözüm aramak için 2013 yılında Kosta Rika'daki Hacienda Alsacia kahve çiftliği satın aldı. Çiftlik, o günden bu yana, bütün dünyadaki kahve çiftçilerinin karşılaştıkları zorluklara çözüm bulmayı amaçlayan küresel bir araştırma ve keşif merkezi olarak çalışıyor.
Açık kaynak tarım bilimi Kosta Rika'daki Hacienda Alsacia'da ve kahve yetiştiren diğer sekiz ülkede bulunan Starbucks Çiftçi Destek Merkezleri; araştırmaları ve çiftçileri bir araya getiriyor. Bu merkezler; çiftçilerin kendi yerel koşulları dahilinde kahve üretiminin çevresel ve ekonomik performansını artırmayı amaçlayan uygulamaları benimsemelerini desteklemektedir.
