코스타리카로 가상 현장 탐방을 떠나, 농업 전문가와 커피 농부들이 기후 변화와 질병, 천연자원 감소 등 커피 재배가 계속해서 직면하고 있는 어려움에 대응하기 위해 어떤 노력을 기울이고 있는지 알아보세요. 이들은 여러분이 매일 마시는 커피 한 잔을 변함없이 즐길 수 있도록 노력하고 있습니다.
이들은 앞으로도 오랫동안 여러분이 커피 한 잔을 변함없이 즐길 수 있도록 노력하고 있습니다.
음료 그 이상의 의미
커피를 즐기는 사람 대부분이, 특히 불확실한 시기에는, 커피가 단순한 음료 이상의 의미를 지닌다고 말할 것입니다. 무엇 하나 평범하게 느껴지지 않는 지금 같은 세상에서 커피 한 잔은 위안과 안정, 잠깐의 여유, 그리고 평범한 일상의 한 조각을 의미할 수 있습니다. 커피를 재배하는 이들에게도 그 의미는 크게 다르지 않습니다.
“저는 아침 식사 때도, 정오에도, 오후 2시에도 커피를 마시고, 밤에도 한 잔 더 마셔요. 커피는 제게 한 끼 식사나 다름없죠.” 아나 멘데스가 웃으며 말했습니다. 그녀와 남편은 코스타리카의 여러 소규모 농지에서 커피를 재배합니다.
그녀는 자신들이 재배한 커피를 마시는 전 세계 사람들을 자주 떠올린다고 말했습니다. “그분들에게 커피 한 잔 한 잔 뒤에는 희생과 노력, 희망과 사랑이 있다는 사실을 알려주고 싶어요.”라고 멘데스는 말했습니다. “정말 많은 사랑이 담겨 있어요.”
2013년 스타벅스®는 이러한 어려움을 더욱 깊이 이해하고 해결책을 찾기 위해 코스타리카의 아시엔다 알사시아(Hacienda Alsacia) 커피 농장을 인수했습니다. 그 이후 이 농장은 커피 연구와 새로운 가능성을 발견하는 글로벌 거점으로 자리 잡았습니다. 이곳에서 일하는 팀은 자신들의 노력이 커피 농부들이 지속적으로 직면하는 어려움에 대응하는 데 도움이 되기를 바라고 있습니다.
오픈소스 농업 기술 코스타리카 아시엔다 알사시아를 비롯해 커피를 재배하는 전 세계 8개국에 위치한 스타벅스® 파머 서포트 센터(Farmer Support Center)는 농업 전문가와 연구자, 커피 농부들을 연결해 연구 결과와 기술 정보, 농업 기술을 공유할 수 있도록 합니다. 이 센터들은 농부들이 각 지역의 환경과 상황에 맞춰 커피 생산의 환경적·경제적 지속 가능성을 높이는 재배 방식을 도입할 수 있도록 지원합니다.
